يعتبر الشمام من ألذ الفواكه الصيفية التي تمدك بالانتعاش والطاقة بسبب مذاقها الحلو واللذيذ، لكن المذاق الطيب ليس الميزة الوحيدة التي يتمتع بها الشمام، فهو غني بالفوائد والمزايا الصحية المدهشة التي سنعرفكم عليها في هذا التقرير:
فوائد الشمام
لعل السمة الأبرز في ما يتعلق بفوائد الشمام هي احتواؤه على مادة البيتاكاروتين، وهو مركب عضوي ذو فوائد غذائية كثيرة يوجد في أنواع معينة من الفاكهة ويعطيها لونها الذي يتراوح بين الأحمر والبرتقالي.
ووفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، USDA، فإن الشمام يحتوي على نسبة من البيتا كاروتين أعلى من تلك الموجودة في الفواكه الأخرى مثل المشمش والبرتقال والخوخ والمانجو، ويحتوي على كميات مماثلة لكميات البيتا كاروتين الموجودة في الجزر.
وبمجرد تناول البيتا كاروتين، يتم تحويله في أجسادنا إلى فيتامين أ، كما أنه يعمل كمضاد أكسدة قوي؛ للمساعدة في محاربة الجذور الحرة التي تهاجم الخلايا في جسمك.
وفيتامين أ مهم للغاية لكل من:
- صحة العين
- صحة خلايا الدم الحمراء
- صحة نظام المناعة
- الشمام يحتوي على فيتامين سي
يحتوي كوب واحد من الشمام على أكثر من 100% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين سي، وكما هو معلوم فإن هذا الفيتامين ضروري للغاية للمحافظة على صحة:
- الأوعية الدموية
- الغضاريف
- العضلات
- الكولاجين في العظام
كذلك فإنّ تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي قد يساعد في تقليل مدة استمرار أعراض نزلات البرد، إذ وجدت الدراسات أنه يقلل من طول مدة التعرض لنزلات البرد لدى البالغين بنسبة 8%، وبنسبة 14% لدى الأطفال.
من فوائد الشمام أنه يحتوي على حمض الفوليك
يُعرف حمض الفوليك أيضاً باسم فيتامين ب 9. وحمض الفوليك هو المصطلح المستخدم عندما يكون هذا الفيتامين موجوداً بشكل طبيعي في الأطعمة. وهو معروف بقدرته على الوقاية من العيوب الخلقية للأنبوب العصبي مثل العمود الفقري المشقوق.
وقد يساعد أيضاً:
- يعالج فقدان الذاكرة بسبب الشيخوخة، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث حول ذلك.
- تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
ومع ذلك، فإنّ تناول جرعات عالية من فيتامين B-9، مثل المكملات المفرطة، قد يحفز أو يزيد من حالات السرطان في مراحل لاحقة.
ووفقاً لـ"مايو كلينيك"، تحتاج النساء الحوامل والنساء في سن الإنجاب إلى استهلاك 400-600 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً.
بينما يجب أن يستهلك الذكور الذين تزيد أعمارهم على 13 عاماً، 400 ميكروغرام.
ومن الجدير بالذكر أن كوبين من الشمام يحتويان على 74 ميكروغراماً من حمض الفوليك، أو نحو 19% من القيمة الواجب استهلاكها يومياً.
الشمام والماء
مثل معظم الفواكه، يحتوي الشمام على نسبة عالية من الماء تصل إلى 90% تقريباً. ومن ثم يساعدك تناول الشمام على الحفاظ على ترطيب جسمك، وهو أمر مهم لصحة القلب.
وإجمالاً يدعم الترطيب الجيد للجسم ما يلي:
- عملية الهضم
- صحة الكلى
- ضغط الدم الصحي
بينما قد يسبب الجفاف:
- دوخة
- صداع الراس
- تبولاً أقل
- جلداً جافاً
- فماً جافاً
- إمساكاً
وقد تكون حالات الجفاف الشديدة خطيرة وتؤدي إلى:
- سرعة دقات القلب
- ضغط دم منخفض
- شيخوخة الجلد
- فقدان الوعي
يعتبر الجفاف أيضاً أحد عوامل الخطر لتطور حصوات الكلى.
الشمام غني بالألياف
إضافة إلى منع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، قد يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف على ما يلي:
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
- إنقاص الوزن عبر الشعور بالشبع فترة أطول.
- الشمام غني بالبوتاسيوم
وفقاً لما ورد في موقع Healthline، يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على توازن الماء بين الخلايا وسوائل الجسم.
وهو حيوي أيضاً لصحة الأعصاب والعضلات. ويساعد تناول وجبة خفيفة غنية بالبوتاسيوم مثل الشمام بعد التمرين، على تجديد النشاط والطاقة.
فضلاً عن البوتاسيوم يحتوي الشمام على عديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل:
- فيتامين ك
- النياسين
- الكولين
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- الزنك
- نحاس
- المنغنيز
- السيلينيوم
كيفية اختيار الشمام
إذا لم تكن خبيراً في اختيار الشمام، فقد تساعدك المعايير التالية في الحصول على الأفضل:
- اختر الشمام ناضجاً.
- اختره ثقيلاً بعض الشيء.
يجب أن يكون اللون كريمياً، أصفر فاتحاً مع قليل من اللون الأخضر.
يجب أن تكون رائحة الشمام حلوة.
السعرات الحرارية في الشمام
يتساءل البعض عن السعرات الحرارية في الشمام، خاصةً أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية تهدف إلى إنقاص الوزن عبر التقليل من السكريات والسعرات الحرارية.
وفقاً لما ورد في موقع nutritionix، يحتوي الشمام كبير الحجم (814 غراماً) على ما يلي:
- 227 سعرة حرارية
- 64 غرام سكر
- 66 غرام كربوهيدرات
- 1.6 غرام دهون
(عربي بوست)
