أضاف الاتحاد الأوروبي الجراد إلى قائمته للأغذية المعتمدة الجمعة، في إطار مساعي التكتل إلى تشجيع أنظمة زراعية وغذائية أكثر استدامة.
 
وهذه المرة الثانية التي تجيز فيها بروكسل تناول البشر لحشرة "آمنة"، بعد الموافقة على إضافة يرقات خنفساء (تينبريو مولتور) الصفراء المجففة إلى قائمتها، في يونيو/حزيران.
 
ومن المحتمل أن تكون الجداجد، أو ما يعرف بصرصار الليل، الحشرة الثالثة على القائمة قريباً.
 
وأفادت المفوضية الأوروبية التي أجازت تناول الجراد المهاجر كغذاء بشري بأن الجراد سيسوَّق كوجبة خفيفة أو كمكون غذائي، إما في أشكال مجففة أو مجمدة بعد إزالة الأجنحة والأرجل، أو كمسحوق.
 
وأكدت "الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية" أن حشرات الجراد البالغة تحتوي على نسبة عالية من البروتين، ولا مخاوف تتعلق بالسلامة من تناولها.
 
لكنها أشارت في الوقت نفسه إلى أن تناولها قد يثير ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية من القشريات والعث والرخويات.
 

(رويترز)